芝海老レシピの結果 ~ patxuyenwalljp

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エビ背ワタの取り方 ① エビをまな板に置き、包丁で背の中央にス～っと切り込みを入れます深さは3～5ミリくらい。エビの大きさで加減します。この時に背ワタの真上ではなく、やや上の方を狙って包丁すると後で背ワタが出しやすくなります。 ② 届いたのは下処理済みの剥き身の冷凍。どちら...