モンゴウイカの結果 ~ patxuyenwalljp

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洗って水けをふき取った外套膜（身の部分）。左右に付いているエンペラをはずしていく。身と皮の間に指を差し込み、指をずらしながらエンペラと共に引きはがしていく。エンペラと皮が綺麗にはがれていく。反対側も同じようにはがす。底辺の肩コウイカ・スミイカのさばき方甲食中毒の...

· イカの特徴を知って鮮度を見分けよう日本近海で獲れるイカのほとんどが1年ほどの寿命しかなく、卵から孵化して成長し産卵すると死に絶えます。したがって産卵前の成熟期がもっとも体が大きく、身もしっかりしているので旬として一番おいしい時期です。イカの表皮は海中ではほとんどが半透...